论出口酱油的发展方向

• 作者: 黄永祥
• 来源期刊: 广州对外贸易学院学报
• 学科: 经济
• 关键词: 中国 出口酱油 酱油酿造业 产业改革 技术创新 管理创新
• 年，卷（期）: 1989,（1）
• 页码范围: 53-57
• 页数: 5页
• 分类号: F426.82

摘要

古时候，我国流传一句俗话：“民以食为天。”可觅食乃万物之首，而食则离不开柴，米、油、盐、酱，醋、茶七件事，酱油即其中之一，是日常生活的重要必需品。我国以大豆、小麦等植物性原料制作的酱油已有2000年历史。约在1200年前传到日本。随后相继流传到东南亚各地，成为东方食品必不可少的调味佳品。我国自解放以来，酱油酿造行业得到振兴，产品继承优秀传统，又开始了科学生产管理，出口外销发展很快。广