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无糖冰淇淋的研制
无糖
冰淇淋
甜味剂
高纤维杏鲍菇冰淇淋的研制
高纤维
杏鲍菇
冰淇淋
配方
葵花籽油凝胶油的制备及其在冰淇淋中的应用
葵花籽油凝胶油
蜂蜡
冰淇淋
感官评价
核桃冰淇淋的生产
配比
生产工艺
性能指标
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 谈冰淇淋的生产
来源期刊 食品导报 学科 工学
关键词 饮料 冷冻饮料 冰淇淋
年,卷(期) 1989,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 19-21
页数 3页 分类号 TS277
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研究主题发展历程
节点文献
饮料
冷冻饮料
冰淇淋
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品导报
双月刊
江苏省南京市龙蟠路
出版文献量(篇)
75
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