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牛蛙系列肉制品加工研究
牛蛙
肉制品
加工
研制
肉制品中脂质替代的研究进展
肉制品
植物油
脂肪
替代
研究进展
西式肉制品加工环境与卫生管理
西式肉制品
微生物污染
环境与卫生管理
高温肉制品风味物质的形成机理及其影响因素
高温肉制品
风味物质
形成机理
影响因素
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 强化西式肉制品的几点建议
来源期刊 肉禽蛋 学科 工学
关键词 肉制品 西式 营养强化
年,卷(期) rqd_1989,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 28-29
页数 2页 分类号 TS251.6
字数 语种
DOI
五维指标
传播情况
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引文网络
引文网络
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1989(0)
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研究主题发展历程
节点文献
肉制品
西式
营养强化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
肉禽蛋
双月刊
1004-2121
32-1246/TS
南京市中山北路101号
出版文献量(篇)
319
总下载数(次)
5
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