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大豆蛋白在传统豆制品中的应用
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大豆分离蛋白
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大豆分离蛋白
大豆浓缩蛋白
大豆蛋白在调理肉制品中的应用
大豆蛋白
调理肉
功能特性
大豆蛋白在肉制品中的应用
大豆蛋白
功能特性
应用
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 肉制品中的大豆蛋白
来源期刊 肉禽蛋 学科 工学
关键词 肉制品 大豆蛋白 应用
年,卷(期) rqd_1989,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 34-36
页数 3页 分类号 TS251.6
字数 语种
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研究主题发展历程
节点文献
肉制品
大豆蛋白
应用
研究起点
研究来源
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研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
肉禽蛋
双月刊
1004-2121
32-1246/TS
南京市中山北路101号
出版文献量(篇)
319
总下载数(次)
5
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