大蒜的休眠期及其对辐射加工适宣时期的决定作用

• 作者: 杨宗渠 许肇梅 谷德祥 赵光
• 来源期刊: 核农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 辐射加工 休眠期 大蒜 重量损失率 苏醒期 呼吸强度 相对长度 照射 贮藏期间 幼芽
• 年，卷（期）: hnxtb_1989,（4）
• 页码范围: 161-165
• 页数: 5页
• 分类号: S124

摘要

根据贮藏期间的呼吸强度变化,把贮藏期的大蒜划分为三个时期:休眠期、休眠苏醒期和萌芽期。“狄特”大蒜在休眠期和休眠苏醒期照射、“迎春”大蒜在休眠期、休眠苏醒期和萌芽初期照射,可以有效地抑制幼芽生长和减少重量损失率。“狄特”大蒜辐射加工的适宜时期为幼芽相对长度(幼芽长度/瓣长)小于或等于0.2504,“迎春”大蒜则在幼芽相对长度小于或等于0.3248的时期。