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HACCP在火腿肠生产中的应用
火腿肠
HACCP
应用
科学制作西式火腿
西式火腿
嫩化
按摩
西式火腿加工工艺及其质量控制
西式火腿
工艺
质量控制
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 谈谈西式火腿生产中肉料的机械处理
来源期刊 肉禽蛋 学科 工学
关键词 西式火腿 肉料 机械处理
年,卷(期) rqd_1989,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 22-23
页数 2页 分类号 TS251.4
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DOI
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1989(0)
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研究主题发展历程
节点文献
西式火腿
肉料
机械处理
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
肉禽蛋
双月刊
1004-2121
32-1246/TS
南京市中山北路101号
出版文献量(篇)
319
总下载数(次)
5
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