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摘要:
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一株酒曲核心酵母的鉴定及产乙酸乙酯条件优化
酵母
鉴定
乙酸乙酯
条件优化
气相色谱
产几丁质酶酵母菌的筛选与鉴定
菌株CY-6
几丁质酶
26S rDNA
系统发育
内蒙古西部地区野生葡萄酒相关酵母发酵及产酯能力分析
酿酒酵母
非酿酒酵母
葡萄酒
挥发性酯
产酯能力
小曲中优质产酯酵母分离鉴定及其产酯条件优化
小曲
异常威克汉姆酵母
总酯
乙酸乙酯
产酯条件
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 产酯酵母的选育及鉴定
来源期刊 四川制糖发酵 学科 工学
关键词 产酯酵母 选育 鉴定 曲酒 白酒 浓香型曲酒
年,卷(期) 1990,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 5-10
页数 6页 分类号 TS262.31
字数 语种 中文
DOI
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1990(0)
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研究主题发展历程
节点文献
产酯酵母
选育
鉴定
曲酒
白酒
浓香型曲酒
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
四川制糖发酵
季刊
四川省成都市温江区柳河路335号
出版文献量(篇)
145
总下载数(次)
3
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