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摘要:
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尾盐水兑卤试验研究
氯化钾
尾盐水
兑卤
不同盐水复卤对盐水鸭肉质特性的影响
盐水鸭
复卤
失水率
嫩度
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 卤盐水使用设想
来源期刊 江苏氯碱 学科 工学
关键词 烧碱 原料 卤盐水
年,卷(期) jslj,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 28-31
页数 4页 分类号 TQ114.26
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DOI
五维指标
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1990(0)
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研究主题发展历程
节点文献
烧碱
原料
卤盐水
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
江苏氯碱
季刊
16开
常州市天宁区中吴大道江南经典3幢1101
1982
chi
出版文献量(篇)
3391
总下载数(次)
3
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