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文献信息
| 篇名 | 蚕丝的凝胶化及其在食品中的应用 | ||
| 来源期刊 | 现代丝绸 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 蚕丝 凝胶化 食品 原料 丝素蛋白 | ||
| 年，卷（期） | xdsc_1990,（2） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 25-28 | |
| 页数 | 4页 | 分类号 | TS202 |
| 字数 | 语种 | 中文 | |
| DOI | |||
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蚕丝
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食品
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