家禽屠宰加作业和工程设计规范

• 作者: 吕忠孝
• 来源期刊: 北京农业工程大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 家禽屠宰厂 加工工艺 工程设计规范
• 年，卷（期）: 1990,（2）
• 页码范围: 55-61
• 页数: 7页
• 分类号: TS251.8

摘要

借鉴发达国家的家禽屠宰加工原则和标准,结合我国现状,概述了家禽屠宰加工厂的工程设计要求和作业规范,为家禽屠宰加工厂的合理规划与设计,以及加工生产的规范化提供依据。