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文献信息
| 篇名 | 乳蛋白在肉制品中的应用 | ||
| 来源期刊 | 肉禽蛋 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 肉制品 乳蛋白 应用 熟肉制品 | ||
| 年，卷（期） | rqd_1990,（3） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 35-38 | |
| 页数 | 4页 | 分类号 | TS251.6 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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肉制品
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熟肉制品
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期刊影响力
肉禽蛋
主办单位：
江苏省食品公司科技情报
出版周期：
双月刊
ISSN：
1004-2121
CN：
32-1246/TS
开本：
出版地：
南京市中山北路101号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
319
总下载数（次）
5
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