海胆食品的品质要求与加工工艺

• 作者: 黄罕
• 来源期刊: 水产科技
• 学科: 农学
• 关键词: 紫海胆 马粪海胆 必需氨基酸 产期 分布 主要品种 药用价值 渔区 汕头 阳江
• 年，卷（期）: sckj_1990,（5）
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: S968.9

摘要

海胆属棘皮动物，主要品种有紫海胆和马粪海胆，分布于我国山东、辽宁、浙江、福建和广东沿海一带．广东声的基本是紫海胆，在汕头、惠来、陆丰、海丰、阳江、台山及其他一些渔区沿海均有分布，产期为2—9月．海胆的食用部分是体腔内的生殖腺，据资料记载，它富含各种人体最需要的“必需氨基酸”，具有较高的营养价值和药用价值．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄罕		5	0	0.0	0.0