“玻璃鱿鱼片”加工技术简介

• 作者: 毛锦德 郑翊
• 来源期刊: 水产科技
• 学科: 农学
• 关键词: 鱼片 鱿鱼 加工技术 欧美 售价 肉质 简介 创汇 产品 国际市场
• 年，卷（期）: sckj,（1）
• 页码范围: 28
• 页数: 1页
• 分类号: S965.3

摘要

“玻璃鱿鱼片”呈半透明状，似玻璃而得称。它具有肉质鲜美、爽滑可口。深受．日本、欧美等国际市场欢迎，经济价值高，一吨玻璃鱿鱼片干，比一般鱿鱼片干售价高66％，是一种创汇型产品。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑翊		1	0	0.0	0.0
2	毛锦德		1	0	0.0	0.0