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摘要:
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强化杏鲍菇多糖苦荞燕麦乳的研制
苦荞
燕麦
杏鲍菇多糖
糊化
液化
糖化
配方
稳定性
苦荞天然植物饮料研制及功能性研究
天然植物饮料
苦荞
降血糖
降血脂
苦荞挂面质量改进研究
价值工程
苦荞挂面
质量改进
苦荞发酵食品研究进展
苦荞
发酵食品
加工工艺
开发利用
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 苦荞挂面的研制
来源期刊 四川粮油科技 学科 工学
关键词 苦荞 挂面 研制 面粉制品
年,卷(期) 1991,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 18-20
页数 3页 分类号 TS213.24
字数 语种
DOI
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1991(0)
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研究主题发展历程
节点文献
苦荞
挂面
研制
面粉制品
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
四川粮油科技
季刊
1008-6986
51-1178/TS
16开
成都市上东大街67号
1972
chi
出版文献量(篇)
1098
总下载数(次)
1
总被引数(次)
2536
论文1v1指导