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生姜的抗氧化性及其在肉制品中的应用(下)
生姜的抗氧化性及其在肉制品中的应用(下)
作者:
聂述成
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
生姜
抗氧化性
肉制品
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文献信息
篇名
生姜的抗氧化性及其在肉制品中的应用(下)
来源期刊
重庆轻工
学科
工学
关键词
生姜
抗氧化性
肉制品
年,卷(期)
1991,(3)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
36-38
页数
3页
分类号
TS202.3
字数
语种
DOI
五维指标
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生姜
抗氧化性
肉制品
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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重庆轻工
主办单位:
重庆食品工业研究所
出版周期:
季刊
ISSN:
CN:
开本:
出版地:
重庆市中区中山三路161号三楼
邮发代号:
创刊时间:
语种:
出版文献量(篇)
108
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