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板栗壳色素抗氧化性研究
板栗壳
色素
抗氧化性
黄酮
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发酵豆粕
异黄酮
植物油
抗氧化
花生肽抗氧化性及抗氧化稳定性的研究
花生肽
抗氧化性
抗氧化稳定性
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 生姜的抗氧化性及其在肉制品中的应用(下)
来源期刊 重庆轻工 学科 工学
关键词 生姜 抗氧化性 肉制品
年,卷(期) 1991,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 36-38
页数 3页 分类号 TS202.3
字数 语种
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1991(0)
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研究主题发展历程
节点文献
生姜
抗氧化性
肉制品
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
重庆轻工
季刊
重庆市中区中山三路161号三楼
出版文献量(篇)
108
总下载数(次)
2
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0
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