辐照捆蹄安全性毒理学评价

• 作者: 尹道川 曹虹 谢宗传 谢慧文 赵岩 钟才云 陈炳松
• 来源期刊: 核农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 辐照保鲜 捆蹄 安全 食品
• 年，卷（期）: 1992,（2）
• 页码范围: 67-69
• 页数: 3页
• 分类号: TS251.5

摘要

用经 ~(60)Co γ射线8kGy 和12kGy 剂量辐照保鲜的捆蹄作为受试物,进行了急性毒性试验和致突变试验。结果表明,辐照保鲜捆蹄不存在毒理学的危害,食用是安全的。