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肉制品中亚硝酸盐的检测和控制
亚硝酸盐
肉制品
测定
控制
亚硝酸盐对腌腊肉制品风味的影响
亚硝酸盐
肉制品
风味
肉制品中亚硝酸盐的检测方法及替代物研究
肉制品
亚硝酸盐
检测方法
替代物
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 关于肉制品含亚硝酸盐的内部质量控制的分析
来源期刊 技术监督与管理 学科 工学
关键词 肉制品 亚硝酸盐 质量控制
年,卷(期) 1992,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 14
页数 1页 分类号 TS251.5
字数 语种 中文
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研究主题发展历程
节点文献
肉制品
亚硝酸盐
质量控制
研究起点
研究来源
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研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
技术监督与管理
双月刊
CN 23-1311/T
哈尔滨市香坊区香顺街35号
出版文献量(篇)
160
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1
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0
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