养殖对虾鲜度等级化学指标的测定

• 作者: 刘勇 宫子仪
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 医学
• 关键词: 可能判断 水产品检验 感官检验 出口创汇产品 对虾养殖 化学指标 挥发性盐基氮 质量评价指标 康威氏皿 加工出口
• 年，卷（期）: 1992,（1）
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 分类号: R

摘要

近年来,由于开放政策的实行和养殖技术的突破,我国对虾养殖事业发展迅速。目前出口的对虾,主要是养殖对虾,是我国重要的出口创汇产品之一。在进出口水产品检验当中,鲜度是一项重要的质量评价指标,我国水产品鲜度以感官检验为主,但由于各种条件的限制,特点是对品质在合格下限时,不可能判断准确无误,

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宫子仪		2	0	0.0	0.0
2	刘勇		2	0	0.0	0.0