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多糖膜在食品包装中的应用
多糖
生物聚合物膜
包装
微生物多糖
海藻多糖在食品添加剂中的应用研究进展
海藻
海藻多糖
食品添加剂
应用
植物多糖在食品乳状液中的应用研究进展
植物多糖
食品乳状液
乳化剂
影响因素
研究进展
食品鲜味剂及其在食品工业中的应用
食品鲜味剂
应用
协同增效
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 凝乳多糖在食品中的应用
来源期刊 四川制糖发酵 学科 工学
关键词 凝乳多糖 食品添加剂 食品
年,卷(期) 1992,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 46-48
页数 3页 分类号 TS202
字数 语种 中文
DOI
五维指标
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1992(0)
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研究主题发展历程
节点文献
凝乳多糖
食品添加剂
食品
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
四川制糖发酵
季刊
四川省成都市温江区柳河路335号
出版文献量(篇)
145
总下载数(次)
3
总被引数(次)
0
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