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摘要:
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传统发酵肉制品中优良菌种分离筛选的研究进展
传统发酵肉制品
发酵剂
研究进展
蛹虫草优良菌株的筛选
蛹虫草
菌丝体
菌株筛选
金针菇液体菌种筛选及培养条件的研究
金针菇
液体培养基
液体菌种
甜酸杏鲍菇加工工艺初探
甜酸,杏鲍菇
加工工艺
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 甜酸Jiao头加工中优良菌种的筛选与研究
来源期刊 食品理化检验 学科 工学
关键词 甜酸JIAO头 菌种 筛选 发酵食品
年,卷(期) 1993,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 1-12
页数 12页 分类号 TS255.54
字数 语种
DOI
五维指标
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1993(0)
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研究主题发展历程
节点文献
甜酸JIAO头
菌种
筛选
发酵食品
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品理化检验
季刊
湖北进出口商品检验局情报资料中心
出版文献量(篇)
70
总下载数(次)
0
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0
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