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甜酸Jiao头加工中优良菌种的筛选与研究
甜酸Jiao头加工中优良菌种的筛选与研究
作者:
张宗显
王华全
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
甜酸JIAO头
菌种
筛选
发酵食品
摘要:
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文献信息
篇名
甜酸Jiao头加工中优良菌种的筛选与研究
来源期刊
食品理化检验
学科
工学
关键词
甜酸JIAO头
菌种
筛选
发酵食品
年,卷(期)
1993,(2)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
1-12
页数
12页
分类号
TS255.54
字数
语种
DOI
五维指标
传播情况
被引次数趋势
(/次)
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引文网络
引文网络
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共引文献
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1993(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
甜酸JIAO头
菌种
筛选
发酵食品
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研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
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期刊影响力
食品理化检验
主办单位:
湖北进出口商品检验局情报资料中心
出版周期:
季刊
ISSN:
CN:
开本:
出版地:
湖北进出口商品检验局情报资料中心
邮发代号:
创刊时间:
语种:
出版文献量(篇)
70
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