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摘要:
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大豆浓缩蛋白的改性
大豆浓缩蛋白
功能性大豆浓缩蛋白
改性
分子结构
可逆变性
醇法大豆浓缩蛋白的生产及功能性改性
醇法大豆浓缩蛋白
醇提工艺
功能性
改性
大豆蛋白粉的碱改性研究
大豆蛋白粉
碱改性
黏度
结晶性
蛋白质二级结构
传统大豆制品及大豆蛋白中嘌呤含量的探讨
大豆制品
大豆蛋白
嘌呤
痛风
大豆分离蛋白
大豆浓缩蛋白
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 浓缩大豆蛋白的饲用价值
来源期刊 上海饲料 学科 农学
关键词 饲料 大豆 蛋白
年,卷(期) 1993,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 7-8
页数 2页 分类号 S816.42
字数 语种
DOI
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1993(0)
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研究主题发展历程
节点文献
饲料
大豆
蛋白
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
上海饲料
双月刊
1006-138X
31-1636/S
上海市山东中路337号8楼803室
出版文献量(篇)
455
总下载数(次)
0
总被引数(次)
0
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