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文献信息
| 篇名 | 烹调中的科学 | ||
| 来源期刊 | 科技园地 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 烹调科学 食物营养 米类 面食 蔬菜 | ||
| 年，卷（期） | kjyd_1993,（3） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 31 | |
| 页数 | 1页 | 分类号 | TS972.1 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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研究主题发展历程
节点文献
烹调科学
食物营养
米类
面食
蔬菜
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
科技园地
主办单位：
内蒙古乌兰察布市科学技术协会
出版周期：
季刊
ISSN：
1007-8703
CN：
15-0071/C
开本：
出版地：
内蒙古乌兰察布市集宁区恩和路80号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
2877
总下载数（次）
2
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