西餐菜谱

• 作者: 戴克萍
• 来源期刊: 语言教育
• 学科: 教育
• 关键词: CHICKEN young 蔬菜类 红葡萄酒 切成薄片 搅打 steam 番红 VEGETABLES FLAME
• 年，卷（期）: 1993,（11）
• 页码范围: 61-
• 页数: 1页
• 分类号: G6

摘要

<正> 西餐菜谱大多分为:用料;调料;制法。一、用料(Ingredient) 西餐有许多菜肴原料(Food Raw Material)的名称,其中包括肉类(meats),含猪肉(pork)、牛肉(beef)、羊肉(mutton),海鲜类(Sea Food),禽类(Birds),蛋类(Eggs),蔬菜类(Vegetables),果品类(Fruits)等。菜谱中还有对原料的要求,比如:young chicken meat