以色列发明低胆固醇蛋加工法

• 作者: 成茹
• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 低胆固醇 加工法 粘附性 赫布 破坏作用 吸收器
• 年，卷（期）: xmcy,（1）
• 页码范围: 13-13
• 页数: 1页
• 分类号: S8

摘要

以色列赫布列夫大学的科学家,发明了一种低胆固醇蛋的加工法,能去除蛋类及其它液态食物中高达80％的胆固醇。这种低胆固醇蛋的加工方法是:将含有胆固醇的蛋液或其它液态食物,使其通过一个含有仅对胆固醇具有很强粘附性的大分子