综合研究

• 来源期刊: 食品文摘
• 学科: 工学
• 关键词: 胡萝卜素 螺旋藻 柠檬酸 稀土元素 阴离子交换树脂 果汁可乐 柠檬苦素类 抑制作用 蔗糖转化率 突然变异
• 年，卷（期）: spwzb,（1）
• 页码范围: 2-7
• 页数: 6页
• 分类号: TS

摘要

【正】 941001 食品中的抗变异原物质［期刊、日］／新食品工业，1993，36（2），16～27 近十年未，人们在日常食品中发现了许多致癌的变异原物质，同时也发现了许多具有制