感官分析方法简介

• 作者: 王高生
• 来源期刊: 标准化报道
• 学科: 经济
• 关键词: 感官分析 产品 检验 质量控制
• 年，卷（期）: 1994,（1）
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 分类号: F406.3

摘要

介绍七种感官分析方法（１．成对比较检验法，２．三点检验法，３．二一三点检验法，４．五种取二检验法．５．风味剖面检验法，６．排序法，７．“Ａ”－“非Ａ”检验法）的用途，适用范围及具体要求。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王高生		1	0	0.0	0.0