啤酒中双乙酰含量测定方法探讨

• 作者: 周春红
• 来源期刊: 标准化报道
• 学科: 工学
• 关键词: 测定 啤酒 乙酰 含量
• 年，卷（期）: 1994,（1）
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

为了寻找一种科学合理的测定条件，方便检测工作，保证产品质量，正确地指导生产，通过玻璃和石英比色皿，在一定波长下，对吸光度影响的规律，从而选择合适的比色皿，进行啤酒中双乙酰含量的测定。从试验方法、测试数据等方面探讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周春红		12	42	3.0	6.0