芦笋下脚料乳酸发酵饮料的研究

• 作者: 王宪泽 黄雪松
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 石刁柏 下脚料 乳酸 发酵饮料 饮料
• 年，卷（期）: 1994,（1）
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: TS275

摘要

<正> 芦笋,又名石刁柏,龙须菜,是百合科天门冬属中的食用种,其嫩茎是名贵的蔬菜。另据药理研究表明,它对多种人体肿瘤细胞有明显的抑制作用,并能增强机体免疫能力,因而播种面积逐渐扩大。目

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄雪松	山东农业大学食品科学系	23	691	15.0	23.0
2	王宪泽	山东农业大学食品科学系	54	878	16.0	28.0