全蝎罐头的生产工艺研究

• 作者: 宋增保
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 蝎子 罐头 工艺
• 年，卷（期）: 1994,（1）
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: TS295.9

摘要

本文以玻璃罐头的基本生产工艺为依托,对全蝎罐头的生产工艺进行了研究和总结,结果表明:所生产的全蝎罐头风味独特、营养丰富,是一种集营养与保健功能于一体的新型野味食品。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋增保		2	0	0.0	0.0