小锅里的大事业

• 作者: 唐伦扬 曹雅青
• 来源期刊: 中国产业
• 学科: 经济
• 关键词: 麻辣烫 中国专利局 星火科技 豪华气派 国家工商局 底料 商标注册 发明专利 评审委员会 甜而不腻
• 年，卷（期）: 1994,（3）
• 页码范围: 26-26
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

崛起于重庆民间的火锅,如今已以其麻辣烫鲜的独特风味蜚声海内外,成为登堂人室的高档名吃,用料丰富考究,进餐环境优雅。这不能不归功于众多精明而又富于创造性的火锅经营者。在山城高档次的"火锅一族"当中,一个名叫蒲世全的汉子和他的"三五火锅底料系列",越来越引起人们的注意。这里有一点特殊性凸现出来:蒲世全的火锅生意名气,不是靠的豪华气派(他的"三五火锅馆"在宏大豪华方面并非重庆第一),而是以独一无二的底料"取胜。火锅之美味,精髓在于熬汤汁所用的底料(佐料)配制,蒲世全的火锅底料是他亲自研制出来的,其中蕴含着很强的科学性。他研制的火锅固体袋装佐料,经中国专利局审批,已获得发明专利;并已经国家工商局商标注册,远销港澳、美国、新加坡等10多个国家和地区。重庆市"星月科技奖"评审委员会将"1993年度星火科技二等奖"的荣誉授予了蒲世全的"三五火锅系列佐料"。经营火锅者可谓难以数计,但能够获得科技奖的,能有几人?实属凤毛麟角。蒲世全是怎样从一个普通的个体户走上研制火锅佐料的道路的呢?其中际遇,是一段从底层民间一步步登堂入室的曲折经历