京城涮羊肉趣谈

• 作者: 施耐章
• 来源期刊: 北京物价
• 学科: 经济
• 关键词: 涮羊肉 京城 北京时 亲戚朋友 毛主席纪念堂 北方少数民族 导游 我国历史 南北朝时期 王府井
• 年，卷（期）: 1994,（1）
• 页码范围: 45-45
• 页数: 1页
• 分类号: F714.1

摘要

【正】 名震天下的“涮羊肉”始于何时? 自古始,逢年过节,或者亲戚朋友来,涮羊肉,则亦是属于比较普遍受人们欢迎的一道好菜,餐桌上有了这道菜,不仅格外显得有气派,而且亦格外显得喜气洋洋。 其实“涮羊肉”的出现,从我国历史上来看,则亦相当早。对此,在《北京导游》一书里,则作了这样历史考究性的记载:“涮肉历史:据考,在