家庭餐桌

• 作者: 晓文
• 来源期刊: 北京物价
• 学科: 经济
• 关键词: 制作方法 花生油 家庭 团粉 胡椒面 味精 鸡蛋 鸡胸肉 原料 蕃茄汁
• 年，卷（期）: 1994,（2）
• 页码范围: 36-36
• 页数: 1页
• 分类号: F714.1

摘要

【正】 清炖酥肉 原料:肥瘦猪肉6两、青笋或萝卜一斤、葱、姜、盐、料酒花椒、胡椒面、味精、团粉、鸡蛋、花生油 制作方法: 1.肉去皮切成1.5厘米的见方块,葱切寸段,姜拍松,青笋去皮切滚刀块,鸡蛋加团粉调成稠糊。 2.肉拌上少许盐和料酒放入蛋糊内和匀。 3.烧沸花生油将拌好蛋糊的肉逐块投入锅内,炸至