核桃与心脏病

• 来源期刊: 农村经济与技术
• 学科: 经济
• 关键词: 核桃 胆固醇含量 低胆固醇 科学研究 心脏病 食物 科学家 试验者 实验结果 饱和脂肪
• 年，卷（期）: 1994,（8）
• 页码范围: 5-5
• 页数: 1页
• 分类号: F3

摘要

【正】 据最近科学研究表明:吃核桃对人的心脏有一定益处。科学家们给18名试验者在两个月内分别吃两种不同的食物。一组(9人)只吃标准低胆固醇食物,而不吃核桃;另一组则除了吃标准低胆固醇食物外,还吃核桃以代替肉类和奶制品类中的脂肪。在他们吃了一个月以后,两组人的食谱又互换。实验结果显示,原先不吃核桃的那一组的胆固醇含量降低了