五彩缤纷话豆腐

• 作者: 张青
• 来源期刊: 北京工商
• 学科: 经济
• 关键词: 豆腐销售 五彩缤纷 小葱拌豆腐 菜汁豆腐 宾馆饭店 食文化 菜市场 淡绿色 营养丰富 活性钙
• 年，卷（期）: 1994,（10）
• 页码范围: 35-35
• 页数: 1页
• 分类号: F7

摘要

【正】 近日,人们在西单等大菜市场惊喜地发现,自古以来传统的白豆腐也多彩了。不少消费者已经吃上了浅红色的番茄豆腐,淡绿色的菜汁豆腐,浅黄色的蛋黄豆腐。有的顾客还幽默地说:“小葱拌豆腐也不是一清二白了！” 豆腐是我国饮食文化中重要食品之一。至今已有2000多年历史。从南方到北方,从农村到城布,从百姓餐桌到宾馆饭店,甚至在国外的市场上,物美价廉、营养丰富的豆腐都是人们餐桌上令人喜爱的菜肴。