食用菌发酵饮料的研制

• 作者: 卫军 高庆初
• 来源期刊: 天津微生物
• 学科: 工学
• 关键词: 食用菌 发酵 保健饮料
• 年，卷（期）: 1995,（1）
• 页码范围: 39-43
• 页数: 5页
• 分类号: TS219

摘要

本实验以黄豆、里面米、淀粉、葡萄糖为主要原料，以灵芝、香菇、金针菇、猴头、姬菇等食用真菌为菌种进行深层发酵培养，找出了适合的培养基和工艺条件。发酵液经处理后进行调配，制成天然营养保健饮料。