吃在北京

• 作者: 嵇立平
• 来源期刊: 北京物价
• 学科: 经济
• 关键词: 饭庄 北京人 鲁菜 京城 饮食业 饮食风味 大酒楼 自助餐厅 小吃店 餐饮业
• 年，卷（期）: 1995,（1）
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: F714.1

摘要

【正】 过去有句俗语:“吃在广州”,是说广州的饮馔之丰富、精美、甲于天下。但现在许多北京人对这话却颇有些不以为然了。确实,如果从近些年饮食业的发展来看,说“吃在北京”恐怕亦不为过。不信您到街上挨着铺子数一圈,最多的准保是餐馆。什么大酒楼、小吃店、美食衔、火锅城、自助餐厅……多如过江之鲫。据统计,在北京工商局新开业的登记册上,餐饮