五味与健康

• 来源期刊: 农村经济与技术
• 学科: 经济
• 关键词: 血糖升高 肝脏疾病 充热量 现代医学 五味 有机酸 新陈代谢 胆固醇 健康 密切关系
• 年，卷（期）: 1995,（1）
• 页码范围: 13-13
• 页数: 1页
• 分类号: F3

摘要

【正】 现代医学认为,食物五味同人的健康有密切关系。甜,补充热量。甜味多由糖类产生,食之有补充气血,防止肌肉紧张和解毒之效。但甜食过多,会导致血糖升高,血液中胆固醇增加,并使身体虚胖。酸,加速新陈代谢。酸味多由有机酸产生,食之可增强肝脏的功能,对于防治某些肝脏疾病有益。但食酸过多,会引起消化