野山杏系列产品加工技术

• 作者: 曹炜
• 来源期刊: 中国土特产
• 学科: 工学
• 关键词: 野山杏食品 营养价值 加工技术 野山杏酱 野山杏带肉饮料
• 年，卷（期）: 1995,（2）
• 页码范围: 13-14
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.4

摘要

野山杏系列产品加工技术西北大学生物系曹炜野山杏又名西伯利亚杏、东北杏，属于蔷薇科梅属植物，多分布在我国的东北，华北各省的干燥多砾石的南坡上。另外，在我国的大西北，特别是在陕甘宁接壤的地区，蕴藏着丰富的野山杏资源，迄今尚未得到开发。野山杏的营养价值较高...

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹炜	西北大学生物系	86	1464	20.0	36.0