报刊文摘

• 来源期刊: 山东农业：农村经济
• 学科: 农学
• 关键词: 国有企业 食品卫生 有机磷农药 农村城镇化 城镇化道路 刊文 纸餐具 “白色污染” 蔬菜中毒 农业部部长
• 年，卷（期）: 1995,（1）
• 页码范围: 29-29
• 页数: 1页
• 分类号: S，F32

摘要

【正】 近年来,食用瓜果蔬菜引起中毒的事件时有发生。中国预防医科院食品卫生与营养研究所的研究人员,对全国12个省、市、自治区进行的膳食抽样调查发现,本不稳定易消失的有机磷农药,尤其是早已明令禁用于蔬菜的剧毒农药“甲铵磷”,在烹调后的蔬菜中仍有检出。这说明当前农药的喷洒量是相当高的。 同时,不科学地使用化肥,也会造成消费者食用瓜果蔬菜中毒的事件发生。据中国农科院研究人员介绍,超量施用尿素等氨肥,往往使瓜果蔬菜来不及在内部转化成营养成分,而以硝酸盐、亚硝酸盐的形态出现在叶子中。