水果蔬菜

• 来源期刊: 食品文摘
• 学科: 工学
• 关键词: 果蔬汁 热破碎 优质陈泡菜水 护色 发酵液 成分分析 果蔬粒 加工工艺 芒果糖浆 柠檬酸
• 年，卷（期）: spwzb_1995,（2）
• 页码范围: 19-23
• 页数: 5页
• 分类号: TS

摘要

【正】本研究以子姜、胭指萝卜、胡萝卜和红辣椒为原材料。用植物乳杆菌、肠膜明串珠菌和