肉味香精中的合成香料

• 作者: 孙宝国 郑福平
• 来源期刊: 北京日化
• 学科: 工学
• 关键词: 食用香精 合成香料 香料
• 年，卷（期）: 1995,（3）
• 页码范围: 3-6
• 页数: 4页
• 分类号: TS264.3

摘要

本文简要论述了肉味香精中常用合成香料的香味特征和主要用途，包括五大类五十余个品种。