玉米绿豆糕的生产技术

• 作者: 张海悦 王梦奇
• 来源期刊: 四川粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米 绿豆 玉米绿豆糕 糕点 工艺
• 年，卷（期）: 1995,（1）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.23

摘要

本文介绍了用膨化玉米粉代替一部分绿豆粉生产玉米绿豆糕的生产技术，为玉米食品开发创出一条新途径。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张海悦		3	0	0.0	0.0
2	王梦奇		1	0	0.0	0.0