原料乳中掺尿素的快速定性分析

• 作者: 史学增 闫忠仁
• 来源期刊: 草与畜杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 乳 牛乳 尿素 检测 丁二酮 分光光度法
• 年，卷（期）: 1995,（2）
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.7

摘要

【正】 尿素又名脲,学名碳酸胺。分子式 CO（NH₂）₂。无色晶体,比重1.375.熔点132.7℃,水溶性呈中性反应,是一种有机氮肥。牛乳中加入尿素再加入一定量水,其目的在于增加牛乳的体积而不引起其比重发生变化。经试验,乳中掺入一定量的固体尿素可以提高乳的比重。比重为30℃的奶样,如掺入1%的固体尿素,能使比重增至32.5°,再加入10—20%的水份,乳的比重仍在合格范围,PH 值合格,酒精试验呈阴性,外观、色泽、滋气味均无变化。因此,用人感觉器官不能判断出来。有的奶生产户见利忘义,

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史学增	吉林农业大学奶研组	10	1	1.0	1.0
2	闫忠仁	吉林农业大学奶研组	3	0	0.0	0.0