籽粒苋及其产品营养元素的研究

• 作者: 张奇凤 彭珊珊
• 来源期刊: 环境与开发
• 学科: 农学
• 关键词: 籽粒苋 营养元素 测定
• 年，卷（期）: 1995,（4）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: S636.4

摘要

通过对籽粒苋籽，叶，茎及其几种产品的营养元素分析测定的结果表明，籽粒苋含多种对人体具有重要生理意义的营养元素，其中尤以Ｚｎ，Ｍｎ，Ｃｏ，Ｃａ，Ｍｏ，Ｓｅ，Ｍｇ为丰富，为综合利用和开发籽粒苋提供了重要参考数据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张奇凤	南昌大学食品科学系	22	117	7.0	10.0
2	彭珊珊	南昌大学食品科学系	22	109	6.0	10.0