调味品,添加剂

• 来源期刊: 食品文摘
• 学科: 工学
• 关键词: 调味品 保鲜剂 方便面汤料 淀粉质原料 协同效应 食品工业 谷朊粉 添加剂 醋酸发酵 天然调味料
• 年，卷（期）: 1995,（3）
• 页码范围: 38-43
• 页数: 6页
• 分类号: TS

摘要

【正】透明上乘甜酸味发酵调味料制造,制造方法：将淀粉质原料，水洗，浸渍在水中，沥去水，常压蒸煮0.5-2.0h后冷却，