牛乳中掺豆浆检验方法的比较

• 作者: 尹慧春 闫忠仁
• 来源期刊: 草与畜杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 牛乳 豆浆 检验 碘法 碱法
• 年，卷（期）: cyxzz_1995,（3）
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 分类号: TS252.7

摘要

【正】 牛乳中掺豆浆是为了增加乳的重量,且豆浆与牛乳有相似的理化特性,据我们实测豆浆比重1.015,滴定酸度17°T,酒精试验阴性,这与牛乳相似。我们为了保证乳的营养质量。经过反复方法的比较,现将牛乳掺豆浆检验方法比较如下:1 方法1——'碘法'1.1 原理豆浆中含有水苏糖,水苏糖与碘试剂形

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫忠仁		3	0	0.0	0.0
2	尹慧春		1	0	0.0	0.0