淡水型及海水型卤虫卵的脂类

• 作者: Nara.,JC 冯万云
• 来源期刊: 国外水产
• 学科: 农学
• 关键词: 卤虫 卤虫卵 淡水型 海水型 脂类
• 年，卷（期）: 1995,（4）
• 页码范围: 46-49
• 页数: 4页
• 分类号: S963.21

摘要

海水型卤虫卵每单位干重的类总量约为淡水型卤虫卵的两倍。同海水型卤虫卵相比，淡水型卤虫卵的脂类总量中含有较高的色素、胆固醇和游离脂肪酸及较低含量的三酰甘油酯。两类卤虫卵的磷脂占脂类总量的百分比相同。海水型卵的磷脂和三酰甘油酯中含有较多的２０：５ｎ－３和２０：４ｎ－６；而淡水型卵中缺乏这些酸，但１８：３ｎ－３的含量较高。