卫生检测

• 来源期刊: 食品文摘
• 学科: 工学
• 关键词: 卫生检测 快速测定 肉毒杆菌毒素 亚硝酸根 脂肪氧合酶 调味品 测定方法 抗坏血酸 游离氨基酸 期刊
• 年，卷（期）: spwzb_1995,（5）
• 页码范围: 14-18
• 页数: 5页
• 分类号: TS

摘要

955046食品中大肠杆菌的快速计数测定一schnellve卜fahren ZUl’ Zahlung von coliformen Bakterl‘erl inL,ebensmiteln[期刊,德]/德日肉类研究中心义集,1 995(124),259 食品加工中需快速而准确的实施监测,才能及时发现和调整不当流程,阻止次品的出现。大肠杆菌的快速检测足微生物检验的重要内容之一。研究了应用IMS(10nen—Mobilitaf—Spre—fromefr’ie)法检测此菌的町行性,土七原理是对0一硝基半乳糖苷基质内游离。一硝基苯酚进行快速测定,通过反比式确定大肠杆菌初始菌量。对样品巾是否存在大肠杆菌此