大蒜辐照保鲜在中国的商业化应用

• 作者: 施培新 祝疆
• 来源期刊: 核农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 辐照 大蒜 商业化 加工工艺 经济效益 保鲜
• 年，卷（期）: hnxtb_1995,（6）
• 页码范围: 284-286
• 页数: 3页
• 分类号: S633.409.3

摘要

我国于１９８４年批准辐照大蒜的商业化应用，据７个辐照中心统计，１９９２￣１９９４年的年辐照量分别为０．３万ｔ，２．４万ｔ和０．８万ｔ。文中介绍了基本情况，辐照加工工艺和商业化经济效益分析。