调味品,添加剂

• 来源期刊: 食品文摘
• 学科: 工学
• 关键词: 调味品 食品添加剂 膨化技术 儿童营养酱油 操作要点 安赛蜜 营养强化剂 必需氨基酸 甜味剂 发酵制品
• 年，卷（期）: spwzb_1995,（5）
• 页码范围: 40-44
• 页数: 5页
• 分类号: TS

摘要

955145提高谷氨酸产率的发酵生产法[专利,日]/特许公报,平5～29436 日本发明将谷氨酸生产菌经变异、筛送出耐超氧化物增产剂、耐超氧化物歧化酶诱导抑制剂,耐超氧化物自由基反应促进剂等药剂的发酵菌、大力提高谷氨酸产率与糖酸转化率。实例:葡萄糖36rag/ml、尿素2rag/ml、KH2P041 mg,/ml、MgS~)4·7H20 4mg/ml、FeS~)d·7H2010ug/ml、MnS()4·4H20 8ug/ml、大豆蛋白酸水解物5“g/m1、V。,盐酸盐】00~tg/L、生物素25¨g/L配成培养基,500ml二三角瓶装20ml,115_C加热灭菌1 Omin,分别接入有耐药性(